首先我们必须明确一点，为什么正常转换会乱码？
因为我们的数据写入是GBK写入的，然后展示的话是按照文件保存形势展示的，前面保存形势是GBK，一致，所以不乱码，而后面将保存形势变成了UTF-8，但是写入的内容是GBK形势的，编码解码方式不一致，所以产生乱码。因为我们的数据写入是GBK写入的，然
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如何解决GBK的编码的文件中的中文转换成为UTF-8编码的文件而且不乱码
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