java 关于utf-8编码看到中文

最近在做日志查看时,日志文件是txt格式的,

但是在写入日志的时候采用的是utf-8写入的,所在在打开日志(txt)文件的时候,发现都是些这样的内容但是在写入日志的时候采用的是utf-8写入的