关于生成utf-8格式的文件

          因为刚学安卓，所以想做一些东西来练练手，在做的时候有一个这样的问题把我困住了：我需要很多文件来存储数据，我也想到了用代码来创建一些有规律的文件。这样读取的时候也好读一些。但是文件的默认编码不是utf-8的，而我又要用utf-8的文件否则我又要到软件里面改一下编码方式。。。。。。。。怎样生成utf-8的文件；          因为刚学安卓，所以想做一些东西来练练手，在做的时候有一个这样的问题把我困住