在中文环境使用Mac电脑，经常会出现编码问题。
比如从某个网站，下载了一个txt文件。但是由于文件中包含中文，需要将文件转换成utf-8编码，Mac记事本才能正确打开。不然会出现乱码或者打不来的情况，如下图：
比如从某个网站，下载了一个txt文
阅读背景：
Mac下文件Non-ISO extended-ASCII编码问题
来源：互联网
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