计算机在最初只支持ASCII编码，但是后来为了支持其他语言中的字符（比如汉字）以及一些特殊字符（比如€），就引入了Unicode字符集。基于Unicode字符集的编码方式有很多，比如UTF-7、UTF-8、Unicode以及UTF-32。在Windows操作系统中，一个文本文件的前几个字节是用来指定该文件的编码方式的。，但是后来为了支持其他语言中的字符（比如汉字）以及一些特殊字符
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C# 对文本文件的几种读写方法总结
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